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佳 筍
旬を貴ぶ
味覚に遊ぶ
筍会席と囲炉裏料理
《囲炉裏と地酒》
炭焼きと一品料理
カウンター越しの水槽を眺めながら、肉魚菜を囲炉裏で焼いて食す。
見て楽し、食べてうれしい、炭火焼。
他にも和洋の一品料理を多数ご用意しております。
《筍会席》
鮮度が命、春だけの喜び
京都産の朝堀り筍のみを使用。
当店は、大阪唯一のたけのこ専門店。
筍は、食物繊維が豊富で腸内環境を整えるとともに、コレステロールの吸収を抑え、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。
筍の色んなバリエーションを是非お楽しみ下さい。
《鱧会席》
その時期ごとの旬を味わう
京都では祇園祭。大阪では天神祭り。
この時期が最も「旬」ですが、鱧は５月から１１月頃まで３つの「旬」があります。
５～６月を「走り鱧」、７～８月を「旬」、 １０～１１月を「名残鱧」。
それぞれの時期に合った旬が楽しめます。
当店は、ご予約いただいてから淡路島に買い付けに行き新鮮な鱧をご用意いたします。
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